อาหารเฉพาะกลุ่ม

แกงเลียงผักรวมกับปลาเค็มเจทอด

วันนี้ตื่นสายมาก แต่ก็ยังมีเมนูให้ได้ทานกัน แกงร้อนๆๆข้าวอุ่นๆๆ อิ่มสบายท้อง

วัตถุดิบและสัดส่วน:

ปลาเค็มเจทอด 3 ชิ้น
ฟักทอง 100 กรัม
เห็ด 100 กรัม
ข้าวโพด 100 กรัม
ผักตำลึง 100 กรัม
ใบแมงลักและใบโหระพา ตามใจชอบ

เครื่องปรุง:

พริกชี้ฟ้า 17 เม็ด
ตะไคร้ 2 ต้น
พริกไทยดำ 1ช้อนชา
กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการปรุง:

1. ผักล้างให้สะอาดแล้วตัดเป็นท่อน
2. โขลกพริกแกง ส่วนผสมตามที่บอกไว้ข้างบน 
3. ปลาเค็มเจทอดให้เหลืองกรอบ
4. นำปลาเค็มเจ แบ่งหนึ่งชิ้นนำมาโขลกรวมกับน้ำพริก
5. ตั้งหม้อใส่น้ำ พอเดือดนำน้ำพริกลงไป พอเดือดก็ใส่ผักลงไป
6. พอผักสุกก็ปรุงรสอีกครั้ง ใส่ใบแมงลักหรือโหระพาลงไป

เคล็ดลับ:

ใส่ใบโหระพาลงไปเพิ่มความหอมให้แกง